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Miércoles, 17 de Noviembre de 2010 11:12

Jornada sobre Restauración sostenible

GC/
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El jueves 18 de Noviembre, a partir de las 9,30 horas en el Salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba, organizada por Ideas en colaboración con el vicerrectorado de Cooperación y Desarrollo de la UCO, tendrá lugar una Jornada sobre restauración sostenible que persigue ser un espacio donde se dé a conocer tanto la vinculación entre el Comercio Justo y la Agricultura Ecológica con el modelo de desarrollo sostenible, así como facilitar información al sector de la hostelería sobre cómo se puede incorporar este tipo de productos a su oferta e informar acerca de los beneficios económicos, sociales y ambientales que ello representa.

El programa a desarrollar será el siguiente:
9.00 a 9.30 horas Recepción y entrega de materiales
9.30 a 10.00 horas Bienvenida y presentación de participantes.
10.00 a 11.00 horas La responsabilidad social del sector de la hostelería: experiencias prácticas: Intervienen: Francisco Pozo Gómez. Gerente de Softfood Restaurants (Málaga), Miguel Ángel Martínez, Gerente de la Empresa de catering Semilla (Madrid) y María Jesús González Callejas. Tecnóloga de Alimentos y Responsable de Calidad del Hospital Virgen de las Nieves (Granada).
11.00 a 11.30 horas Desayuno con productos de Comercio Justo
11.30 a 12.30 horas Cata de productos de Comercio Justo. Con experto catador.
12.30 a 13.30 Mesa coloquio: Oportunidades y obstáculos. Adrián Echegoyen. Responsable de Aprovisionamiento y Calidad de la División Hospitalaria de Brassica Group y otros entes del sector público.
13.30 a 14.00 horas Clausura

La jornada está dirigida a las empresas del sector de la hostelería (servicios de catering, restaurantes, etc.) e instituciones del sector público que contraten servicios de restauración colectiva como comedores, servicios
de cafetería, etc.
La inscripción (nombre, dirección, teléfono y e-mail) puede realizarse a través del correo-e Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla o bien llamando al teléfono 957 191 280.
Más información en www.comprapublicaetica.org o en www.ideas.coop