Contribuir al cambio de actitudes en profesionales del campo agroalimentario en Andalucía a favor de un sistema de producción, comercilización y consumo basado en la Soberanía Alimentaria con equidad de género es el objetivo del proyecto que Justicia Alimentaria ejecuta en la Universidad de Córdoba, y que espera socializar con otras universidades andaluzas.

Desde 2018 y hasta 2020, y gracias al apoyo de la Agencia Andaluza de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AACID), Justicia Alimentaria-VSF promoverá la incorporación de la Soberanía Alimentaria con equidad de género en la enseñanza universitaria de los sectores agroalimentarios de la Universidad de Córdoba, sirviendo de modelo replicable en otras universidades a través del proyecto “Educación transformadora. La universidad integra la soberanía alimentaria”.

La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (ETSIAM) de la Universidad de Córdoba impulsa la puesta en marcha para el curso académico 2018/2019 del Máster en Transformación digital en el sector agroalimentario – DigitalAgri, consciente de la importancia y la oportunidad de liderar y consolidar un tránsito a la digitalización en la formación de los profesionales del sector agrario y agroalimentario, a través de una oferta específica de posgrado de especialización en nuevas tecnologías digitales aplicadas a este sector. La puesta en marcha de este máster está en estos momentos pendiente de aprobación.

Seipasa, empresa especializada en la investigación, desarrollo y fabricación de tratamientos naturales para la agricultura, ha dirigido una ponencia a los estudiantes del máster de Ingeniería Agronómica de la ETSIAM que se imparte en la Universidad de Córdoba. La sesión ha servido para presentar a los estudiantes el modelo de Tecnología Natural que la compañía aplica dentro de la industria agroalimentaria.

El Máster Interuniversitario en Agroalimentación ha celebrado su 7ª Jornadas Técnicas de I+D+i en la Industria Agroalimentaria, como parte de la asignatura homónima de su plan de estudios.

El Rectorado de la Universidad de Córdoba ha acogido este jueves la jornada “Sistemas locales alimentarios”, enmarcada dentro de la conferencia final del Proyecto europeo Agri-Urban, que ha coordinado el Ayuntamiento de Baena durante un periodo de treinta meses y abordado el desafío de potenciar la innovación y nuevos modelos de negocio en el sector agroalimentario, promoviendo una forma alternativa de entender la relación entre promoviendo una  forma alternativa de entender la relación entre el espacio rural y urbano de los municipios, desde un enfoque integrado de la visión del desarrollo urbano y con un enfoque centrado en la creación de empleo.

• Este proyecto tendrá una financiación de 13 millones cofinanciado con fondos FEDER y las interprofesionales del Aceite de Oliva Español y de la Aceituna de Mesa
•  La iniciativa recoge la experiencia previa de los grupos de investigación de la Universidad y las demandas del sector

El rector de la  Universidad de  Córdoba, José Carlos Gómez Villamandos; el secretario general de Ciencia e Innovación, Juan María Vázquez y el catedrático del Área Agroforestal de la UCO, Jesús Gil Ribes, han presentado esta mañana en el Rectorado el proyecto de compra pública innovadora ‘Innolivar, Innovación y tecnología para un olivar sostenible’.

El objeto de este proyecto, solicitado por la UCO a demanda del sector representado en las interprofesionales del Aceite de Oliva Español (IAOE) y de la Aceituna de Mesa (Interaceituna) es mejorar el sector olivarero a través de la innovación mediante 5 líneas de acción: Desarrollo y mejora de la mecanización y la recolección de la aceituna de almazara; Mejora de medidas ambientales, prácticas sostenibles y cambio climático; Actuaciones de industria, calidad y trazabilidad; Biotecnología; y Mejora de la mecanización, recolección y seguimiento de la aceituna de mesa.

El equipo de investigación PROVIDE-UCO, formado por José Antonio Gómez-Limón Rodríguez, Anastasio José Villanueva Rodríguez y Rubén Granado Díaz ha recibido el VII Premio Ricardo López Crespo de la Fundación Caja Rural del Sur a Proyectos I+D+i en el ámbito de la Actividad Agroalimentaria por su trabajo “La producción de bienes públicos por parte de los sistemas agrarios”. La entrega del premio se ha realizado en un acto celebrado ayer por la tarde en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba. El objetivo prioritario del premio es reconocer, estimular y difundir las actividades de investigación en el campo agroalimentario. El acto contó con la asistencia del rector de la Universidad de Córdoba, José Carlos Gómez Villamandos, los presidentes de Caja Rural del Sur y de Fundación, además de distintas autoridades políticas, económicas y sociales de la provincia.

La presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz, presentó ayer el Plan Estratégico para la Agroindustria de Andalucía H2020 en un acto celebrado en la Universidad de Córdoba.

El evento, presidido por la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz, contó con la participación del rector de la Universidad de Córdoba y presidente del ceiA3, José Carlos Gómez Villamandos, así como con la del consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, y con representantes de los sindicatos, de la confederación de empresarios y de la alcaldesa de la capital cordobesa.

La UCO,  Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Ayuntamiento de Montilla y Consejo Regulador Montilla-Moriles han firmado hoy un protocolo para la puesta en valor de estas instalaciones

La Universidad de Córdoba contará con una sede estable en la Estación Enológica de Montilla para el desarrollo actividades docentes y de innovación en el sector vitivinícola. Así se desprende del protocolo de colaboración suscrito hoy entre La UCO, la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento de Montilla y el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles para la puesta en valor de estas instalaciones.

El Salón de Actos de la Facultad de Medicina y Enfermería ha acogido el acto de graduación de los Másteres en Agroalimentación y Nutrición Humana. El acto comenzó con la presentación de Rafael Moreno, director de los másteres. Continuó con la intervenión del profesor, Rafael Gómez Díaz, que imparte clase en ambos másteres y que además es coordinador del perfil investigador, del Módulo de Producción y Tecnología Agroalimentaria y presidente de la Unidad de Garantía de Calidad del Máster en Agroalimentación. A continuación tomó la palabra el profesor Manuel Ángel Amaro López que imparte también en ambos másteres y coordina el perfil profesional y el Módulo de Seguridad y Calidad Alimentaria en el Máster en Agroalimentación. El último en tomar la palabra fue el profesor y presidente de la Unidad de Garantía de Calidad del Máster en Nutrición, Manuel Rich Ruiz.

Unos 80 profesionales y estudiantes participan en el ciclo, que aúna varias metodologías docentes con catas de productos

“La mejor manera de vender un producto es conocerlo y apreciarlo”. Con esta premisa, la Universidad de Córdoba (UCO) y el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 han comenzado un curso pionero en España titulado Exportación y Marketing Internacional de Productos Gourmet con el que 80 profesionales del sector y estudiantes conocen las técnicas y estrategias para distribuir en diferentes mercados de estos alimentos de lujo. El ciclo cuenta con el patrocinio de la Fundación Cajasol.

Profesionales de Córdoba, Granada y Madrid participan en el encuentro sectorial

En un aceite de oliva se pueden encontrar más de 20.000 características olfativas, explica Francisco de Paula, jefe del servicio de Control de Calidad Alimentaria de la Junta de Andalucía. A partir de esta amalgama de olores, y también de sabores, los catadores tratan de determinar las características de un aceite para, de este modo, catalogarlo en virgen extra, virgen o lampante. Una jornadas de evaluación y coordinación de paneles de cata organizadas en el campus de la Universidad de Córdoba y el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 permite a expertos de laboratorios poner en común criterios y reducir las discrepancias técnicas en esta meticulosa labor.

El Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 ha colaborado en la puesta en marcha del nuevo título de Diplomado en Gestión de Innovación del Sector Agroalimentario, diseñado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), en el marco del Seminario Innovagro celbrado en la Universidad de Córdoba en abril de 2014. Este nuevo título ha contado con el apoyo del profesor del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria ceiA3 y de la UCO José Emilio Guerrero, mediante el cual se ha incorporado la visión de la Unión Europea y el enfoque de competencias al programa académico

Según informa el IIAC, el objetivo del diplomado es contribuir a generar capacidades de gestión de la innovación desde una perspectiva amplia y a través de la capacidad teórico-práctica de profesionales e investigadores relacionados con instituciones de ciencia, tecnología e innovación en el sector agroalimentario.

Para crear este nuevo diplomado, el IIAC se alió con la Universidad Abierta y a Distancia de México, UnADM. La titulación ha comenzado a impartirse en septiembre de 2015, en línea. Esta primera edición no tiene costo y sus alumnos proceden de Argentina, España, El Salvador y Méjico. La innovación es fundamental para el desarrollo y la productividad agrícola. El instituto interamericano cuenta con 34 países miembros y trata de fomentar esta actividad en el entorno iberomericano.

El Campus de Excelencia promueve hasta 24 encuentros bilaterales entre investigadores y empresarios asistentes a la feria internacional

Andalucía Sabor, la mayor feria agroalimentaria del sur de Europa, ha contado este año con un espacio de debate dedicado específicamente a la innovación en el que empresas e investigadores han podido plantear las principales líneas de trabajo para la mejora de la I+D en el sector agroalimentario. Organizado por ceiA3, el Foro de la Innovación de Andalucía Sabor ha facilitado el contacto de cinco equipos científicos, CDTI, INIA e Ifapa con una treintena de empresas.

En la inauguración del foro, el coordinador general del ceiA3 y vicerrector de Innovación, Transferencia y Campus de la Universidad de Córdoba, Enrique Quesada, ha mostrado la composición y objetivos del campus de excelencia internacional a una audiencia compuesta por expositores y profesionales de la feria internacional. Quesada ha destacado el papel del ceiA3 como elemento de interconexión entre la empresa y los investigadores, ha puesto a disposición de los agentes del sector agroalimentario este organismo público de investigación y destacado que en Estrategia de Innovación de Andalucía, RIS3 Andalucía, se hace referencia expresa al papel del ceia3 para afianzar el sistema andaluz de innovación y ciencia.

Quesada ha estado acompañado por la gerente del ceiA3, Lola de Toro. En la presentación también ha participado el responsable de promoción del sector alimentario en el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial y representantes del INIA (Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria) y del Ifapa (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera). Cinco grupos de investigación procedentes de cada una de las cinco universidades integrantes del campus de excelencia internacional han mostrado sus competencias.

En líneas generales, el taller formativo ha tenido como objetivo contribuir a mejorar el conocimiento de las nuevas tendencias y posibilidades de innovación para un desarrollo favorable de la comercialización de productos agroalimentarios andaluces en un mercado cada vez más competitivo. Una treintena de profesionales se han acercado a conocerlas.

Además, en el espacio de ceiA3 en Andalucía Sabor se han desarrollado 24 encuentros bilaterales Universidad-Empresa.

Los egresados evalúan con una nota elevada, entre 3,8 y 4,8 sobre cinco, este postgrado de la Universidad de Córdoba

Los responsables del Máster Universitario en Agroalimentación han presentado, en el marco de sus cuartas jornadas técnicas, los resultados de una encuesta entre exalumnos de este postgrado. En ella, el 94% de los egresados manifestaba estar trabajando en estos momentos. En cuanto a la evaluación de la calidad docente recibida, los exestudiantes la puntuaron entre 3,8 y 4,8 sobre cinco. La tasa de eficiencia académica alcanzó el 97% y la tasa de éxito el 100%.

El martes, 20 de mayo, a las 17:00 horas en la Sala Mudejar del Rectorado, el Aula Porcina en colaboración con por el Aula Alimentaria, ambas de la Facultad de Veterinaria, organizan una mesa redonda sobre la Innovación en Agroalimentación, enfocada a conocer que se está haciendo actualmente en materia de proyectos de innovación por empresas de prestigio y de qué forma los alumnos, una vez concluidos sus estudios,  pueden participar en proyectos innovadores aportando sus conocimientos. Además también se hablará sobre a manera de comunicar y dar a conocer el resultado de estos proyectos de innovación mediante el marketing.

La programación es la siguiente;

Concluye con éxito en Córdoba la cuarta reunión anual de la Red INNOVAGRO, organizada por el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3

El desarrollo del sector agroalimentario exige el diseño de una estrategia mundial de colaboración científica que consiga transitar de la transferencia al intercambio activo de conocimientos; y, lo más importante, sea capaz de atender las demandas de los agricultores y la industria y desarrollar procesos de intercambio activo de conocimientos entre los diferentes actores que integran los sistemas de innovación agroalimentarios. Ese reto ha dirigido las sesiones de la cuarta edición del Seminario Innovagro, organizado por la Red INNOVAGRO y el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 y celebrado durante los dos últimos días en Córdoba, España.

El I Congreso de Productos Diferenciados ‘Esto es otra cosa’ se ha inaugurado esta mañana en el Palacio de la Merced, con una amplia representación del sector agroalimentario cordobés –productores, distribuidores y hosteleros-, que durante los dos días que dura el seminario hablarán sobre calidad, diferenciación y competitividad. En el acto inaugural estuvieron presentes el delegado de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación, Julio Criado, el delegado provincial de Agricultura Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía Francisco Zurera, el rector de la Universidad, Jose Manuel Roldán, el delegado de Empleo , Turismo y Agricultura del Ayuntamiento, Rafael Navas y el presidente de la Asociacion Nacional de Criadores de Merino, Felipe Mora

En sus intervenciones destacaron la necesidad de apostar por la diferenciación de nuestros productos para abrir nuevos mercados,poniendo de relieve como este foro servirá para aprovechar la experiencia de las distintas asociaciones y denominaciones de origen que se dan cita en el congreso. Insistiendo en la necesidad de que los ciudadanos conozcan los beneficios de consumir estos productos, de una máxima calidad, y potenciar de esta manera el sector agroalimentario cordobés, que se está posicionando como un importante motor de desarrollo.

Córdoba es una importante potencia agroalimentaria a nivel nacional, con más de 600.000 hectáreas de cultivo, y con un proyecto basado en la producción de productos de calidad, amparados en las siete denominaciones provinciales coincidiendo en que " gracias a la internacionalización y comercialización de nuestras empresas, y al esfuerzo de los hombres y mujeres que en ellas trabajan, el sector tiene mucho que decir en el presente y futuro de nuestra economía”.

Por último subrayaron el hecho de que “un evento como éste demuestra la calidad de nuestros productos y su diferenciación con respecto a otros lugares" asi como el de que las instituciones públicas y privadas presentes en el Certamen estén trabajando conjuntamente en esta línea, a través de la Fundación Agrópolis.

Para el presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Merino, Felipe Mora, impulsor de la iniciativa, se trata en definitiva de " llegar al consumidor para que sepa que somos diferentes, al hostelero para que conozca los requisitos que se piden a determinados productos y a la distribución, para que sepa que estamos fuera de las grandes cadenas”.

Habrá ponencias hoy y mañana, que versarán sobre diferenciación a partir de la innovación, el cerdo ibérico y el valor de la norma, la creación de una marca en el sector ovino y bovino, la calidad diferenciada en el mundo del vino, la apuesta de la restauración por la diferenciación y nuevos canales de distribución.

También habrá mesas de trabajo que contarán con representantes de varias Denominaciones de Origen (‘Montilla-Moriles’, ‘Vinagre de Montilla-Moriles’, ‘Málaga’, ‘Sierras de Málaga’, ‘Pasas de Málaga’, ‘Vinos de Madrid’ y ‘Ribera del Duero’), del sector de la restauración (los chefs Kisko García y Celia Jiménez y el gastrónomo Fernando Rueda), del ovino y bovino (del Centro Sefarad Israel, del Instituto Halal, etc), del ámbito del ibérico (Asociación Nacional de Veterinarios del Porcino Ibérico, AECERIBER, CeiA3, etc), del sector del aceite (Asociación QV Extra, Interprofesional del Aceite de Oliva, etc) y del ámbito de la distribución (Supermercados DEZA ,Bodegas Campos, Distribuciones Narbona Solís, etc). Además de las mesas de trabajo, hay previstas dos degustaciones gastronómicas, una de ellas de productos Halal, y un show cooking.

La nueva responsable del campus es doctora ingeniera agrónomo y ocupaba hasta ahora la jefatura del servicio de Calidad y Promoción de la Dirección General de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica

Lola de Toro Jordano, hasta ahora jefa del Servicio de Calidad y Promoción de la Dirección General de Calidad, Industrias Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía ocupa desde hoy la gerencia del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3, relevando en el puesto al actual viceconsejero de Medio Ambiente, Ricardo Domínguez García-Baquero.

Funcionaria de carrera y doctora ingeniera agrónomo, De Toro es una gran conocedora del sector agroalimentario en general y del aceite de oliva, particularmente. De hecho fue ese sector en el que centró su trabajo de investigación, labor que ha compaginado con su tarea de gestión dentro de la Consejería, participando en trabajos de investigación, codirigiendo tesis doctorales y publicando dos libros y varios artículos científicos.

El viernes  25  de Octubre  de 10 a 13 horas, en el Salón Mudéjar del Rectorado tendrá lugar una  Jornada sobre valorización de residuos de la industria agroalimentaria. Capitalización de resultados del proyecto Value, organizada por  FIAB y la OTRI y dirigida a empresas del sector agroalimentario, centros tecnológicos (para la creación del polo tecnológico) y empresas valorizadoras de residuos agroalimentarios (base de datos y polo)

El proyecto PROVALUE trata de dar respuesta a las necesidades de valorización energética y alimenticia de residuos agroalimentarios en el territorio SUDOE, lo que contribuirá a potenciar la competitividad de todo el sector agroalimentario e impulsar el desarrollo de la Bioeconomía de este espacio europeo.

Este proyecto amplía el alcance técnico del proyecto VALUE -aprobado en la convocatoria SUDOE anterior  enmarcado en el sector de transformados vegetales- a subsectores altamente representativos de este espacio europeo, generadores de un significativo volumen de subproductos: transformados vegetales (inclusive vino y aceite), transformados cárnicos y transformados de pescado. Se pretende así facilitar soluciones concretas de valorización de residuos aplicables y viables a todo el tejido empresarial agroalimentario SUDOE y crear una masa crítica de innovación en el espacio europeo en este ámbito técnico que permita seguir desarrollando soluciones más efectivas.

El viernes, 11 de octubre, a las 19 horas, en el salón de actos del Rectorado de la Universidad de Córdoba, el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, pronunciará la conferencia titulada "Nuevos retos del sector agroalimentario". El acto está organizado por la Fundación Agrópolis.

 Cuatro de los principales productos andaluces en el sector de la Agroalimentación, el aceite, el queso, el vino y el jamón constituyen el núcleo central del curso "Gastronomía, Ciencia y Seguridad Alimentaria " que ha sido inaugurado esta mañana en el aula magna del campus de Rabanales. En el encuentro participan tanto profesores de la Universidad de Córdoba como destacados profesionales de algunas de las más importantes empresas agroalimentarias de Andalucía como Hojiblanca, Corsevilla, COVAP, CICAP, Los Balanchares o Alvear entre otras varias.

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La inaguración corrió a cargo del vicerrector de Estudiantes Manuel Torres acompañado del decano de la Facultad de Veterinaria Librado Carrasco, el jefe del Servicio de Salud Pública de la Delegación de Salud de la Junta de Andalucia Francisco Antón y del  presidente del Aula Alimentaria Indalecio Ruiz Andújar. El curso se prolongará hasta el 17 de noviembre fecha en que se llevara a cabo la ceremonia de clausura a las 14:00 horas en la Escuela de Hostelería de Córdoba con  la presencia del rector Jose Manuel Roldan, del presidente del Consejo de Estudiantes de la Universidad Juan Miguel Almansa, de la directora de la Escuela de Hostelería Monica Muñoz y del presidente del Aula Alimentaria Indalecio Ruiz Andújar.

La obtención y el sector del aceite de oliva, las nuevas técnicas, su repercusión en la salud y sus bondades; las formas tradicionales y modernas de elaboración del queso y el sector quesero; la elaboración del vino, su autocontrol y sus bondades y el jamón, la norma que lo regula, los controles y los procesos en su obtención configuran los cuatro bloques sobre los que incidirán los especialistas.

El Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3 ha incorporado a su equipo de gestión a Ricardo Domínguez García-Baquero, al que ha puesto al frente de la gerencia del campus tras su presentación oficial en la última reunión del Consejo Rector celebrada en Cádiz.

 

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Entre las funciones del nuevo gerente estará la definitiva conexión del ceiA3 con el tejido productivo. Tras dos años y medio de andadura y una vez concluido el programa de ayudas públicas que ha permitido crear la infraestructura necesaria para su puesta en marcha, el ceiA3 trasladará al sector agroalimentario los resultados de sus investigaciones, buscando nuevas líneas de colaboración científico-tecnológicas con las empresas que permitan la transferencia del conocimiento y la innovación generada por los más de 3.000 investigadores que integran el Campus de Excelencia.

Ricardo Domínguez (Madrid, 1970) es ingeniero agrónomo por la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica de Córdoba (ETSIAM). Tras alguna incursión en el sector privado fue responsable de los servicios técnicos de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos de Andalucía (COAG), donde participó en varios procesos europeos como el desarrollado por el Comité Consultivo de Algodón. Además ha ocupado distintos puestos de responsabilidad en la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, donde fue entre 2005 y 2010 director general de Industrias y Calidad Agroalimentaria, responsabilidad que le permitió conocer ampliamente el tejido empresarial agroalimentario andaluz. Antes de llegar al  ceiA3, Domínguez ocupó el puesto de director del Gabinete de la Ministra de Medio Ambiente Medio Rural y Marino, entre 2010 y 2011.

La investigación, desarrollo e innovación han sido presentadas esta mañana como una salida profesional para los titulados del Máster en Agroalimentación en una Jornada Técnica sobre Profesionalización en la que los alumnos han conocido de primera mano las opciones que en este sentido presentan los centros tecnológicos especializados.

El equipo de Ingeniería de Sistemas de Producción Agroganaderos del ceiA3 trabaja en la optimización de un sistema patentado por el USDA (Departamento estadounidense de Agricultura).

Saber si una hortaliza está lista para su recolección; acertar con el grado de acidez cuando se elige una naranja; confirmar que un jamón es ibérico de bellota cien por cien, que su sabor no defraudará, en definitiva, obtener productos agroalimentarios con la calidad adecuada son asuntos que preocupan a la industria y a consumidores desde hace décadas. El control de esa calidad se ha trabajado usando multitud de fórmulas, muchas, empleando métodos químicos, destructivos de alto coste y cuya respuesta a veces requiere mucho tiempo (horas a semanas).

La técnica de espectroscopía por infrarrojo cercano (NIRS, según sus siglas en inglés), sin embargo, se ha revelado como la forma menos agresiva para conocer las características de un alimento, según han demostrado estudios del grupo de investigación de Ingeniería de Sistemas de Producción Agroganaderos del ceiA3, ubicado la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba. Grupo que trabaja en estos momentos en varios proyectos internacionales dirigidos a la optimización de instrumentos NIRS para el análisis no destructivo e instantáneo de productos agroalimentarios. Uno de ellos ha sido patentado por el Departamento de Agricultura de EEUU y combina la técnica de imagen con la tecnología NIRS. Una cámara de infrarrojo cercado devuelve una información detallada sobre las cualidades´químicas y físicas (visibles y no visibles ) de diferentes productos agroalimentarios. El trabajo del equipo cordobés es lograr que ese sistema funcione a la misma velocidad que las cadenas de procesado. De esta forma se podrían obtener certificaciones de calidad en tiempo real y de forma individualizada.

La responsable de la Unidad de Sensores Espectrales No Destructivos del grupo de investigación, la profesora Ana Garrido Varo, explica que los resultados que están obteniendo apuntan a que no tardarán demasiado en conseguirlo e insiste en que el infrarrojo cercano es la técnica “más limpia y menos agresiva” para la detección de fraudes, así como para la autentificación de productos y para la certificación.

Especialistas analizan en Córdoba nuevas aplicaciones para las acetobacterias en la agroalimentación y en la industria

Especialistas analizan en Córdoba nuevas aplicaciones para las acetobacterias en la agroalimentación y en la industria

Esta mañana han comenzado en la Facultadv de Filosofía y Letras  las I Jornadas sobre Ciencia y Traducción bajo el título " Puentes interdisciplinares y difusión del conocimiento científico". Se trata en definitiva de analizar el importante papel  que la traducción juega en el intercambio de ideas y avances científicos y de abrir un foro de debate en el que se ponga de relieve la relación - en ocasiones imperceptible, pero en todo caso necesaria- entre ciencia y traducción.

Esta primera edición, cuyas sesiones se prolongarán durante el dia de mañana, 12 de abril, se estructura en torno a cuatro secciones en las que se relaciona la traducción con los sectores agroalimentario,biosanitario, tecnológico  y de difusión del conocimiento científico. El acto inaugural estuvo presidido por el vicerrector de Estudios de Postgrado, Jose Carlos Gómez Villamandos, junto con el decano de la Facultad, Eulalio Fernández, la secretaria del centro y coordinadora de las Jornadas, Carmen Balbuena Torezano y la también coordinadora del encuentro y profesora de la Facultad Manuela Alvarez Jurado. 

Administraciones, Universidad, cooperativas y entidades financieras se han unido en torno a la Fundación Agrópolis un proyecto que tiene como objetivo potenciar el campo cordobés y el sector agroalimentario, que agrupa a una docena de patronos y se constituye con un capital de 200.000 euros. El acto de presentación tuvo lugar en el Ayuntamiento de Córdoba  presidido por el alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto, y el Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete quien ha respaldado esta iniciativa a través de la que se podrá acceder también a fondos de la Unión Europea.

La Universidad de Córdoba, la  Asociación Universitaria Iberoamericana de Postgrado (AUIP) y la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) colaborarán en  la formación de 10 doctores iberoamericanos en temas relacionados con la agroalimentación, fomentado de esta forma la proyección internacional de los programas de doctorado y grupos de investigación de la UCO.  Cinco de las plazas están destinadas a doctorandos de la BUAP, que será la sede del curso de metodología de la investigación encuadrado en este programa e impartido por profesorado de la Universidad de Córdoba. Las cinco plazas restantes  están abiertas a candidatos del resto de universidades iberoamericanas . Este programa es financiado por la AUIP con 100.000 euros,  destinados a cubrir los gastos de desplazamiento y estancia de los doctorandos en la UCO

Los principales expertos a nivel mundial en calidad e innovación de productos hortícolas se dan cita hoy en un workshop que se celebra en el Campus de Rabanales dentro del Máster en Proyectos y Gestión de Plantas Agroindustriales que imparte la Universidad de Córdoba. El seminario, en el que además de los alumnos del máster participan profesionales del sector de todo el país, reúne a prestigiosos especialistas de las universidades norteamericanas de California, Davis; Florida, Gainesville y Texas A & M, College Station; la universidad italiana de Foggia y Politécnica de Cartagena y Universidad de Córdoba en España. 

Los rectores de la Universidad de Cádiz, Eduardo González Mazo, de Almería, Pedro Molina,  de Jaén, Manuel Parras, y de Córdoba, José Manuel Roldán, han mantenido una reunión técnica del Campus de Excelencia Agroalimentario CeiA3 en el Rectorado de la UCA.

El ceiA3 es el Campus de Excelencia Internacional basado en la agrupación estratégica entre las universidades de Almería, Cádiz, Córdoba, Jaén y Huelva, y aborda el desarrollo científico y la transferencia de resultados en un sector básico de la economía andaluza.

Doce trabajos fin de carrera, 8 tesis doctorales, 12 capítulos de libros, 4 informes técnicos, 29 artículos en revistas internacionales de impacto, 19 artículos técnicos en revistas nacionales, 14 ponencias invitadas a congresos nacionales e internacionales, 8 proyectos de investigación en el Plan Nacional y 1 europeo. Ésa ha sido la cosecha recogida por los investigadores del grupo de ‘Cultivos Herbáceos’ de la Universidad de Córdoba y el Campus de Excelencia en Agroalimentación ceiA3, que dirige el profesor Luis López Bellido, en las 2 hectáreas y media que ocupa en una finca de la campiña cordobesa el experimento Malagón. Un ensayo de campo que cumple 25 años formando investigadores y transfiriendo resultados a uno de los sectores económicos más relevantes del país: el agroalimentario.

El olivo, árbol centenario en España y cultivado a lo largo de un millón y medio de hectáreas, ha probado sobradamente sus propiedades saludables gracias a su aceite, abundante en antioxidantes, y cuya producción constituye uno de los sectores económicos más relevantes en el sur de Europa. Esas propiedades saludables han dejado sin embargo de ser una exclusiva del aceite, gracias en parte a un estudio de la Universidad de Córdoba, coordinadora del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3, en el que han participado científicos de los departamentos de Genética y Química Analítica.

El Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, en colaboración con la DG Educación y Cultura de la Unión Europea y el programa de Aprendizaje Permanente Leonardo da Vinci, lanza la Convocatoria 2011/2012 del Proyecto Naura de Becas para prácticas profesionales de egresados en empresas de la Unión Europea.
Se ofrecen 50 becas no remuneradas para egresados recientes de perfil Agroalimentario de las 5 universidades ceiA3.

Plazo de presentación: Del 2 al 25 de noviembre de 2011
Para más inscripciones y más información: www.ceia3.es/convocatorias

Más información en el archivo " proyecto naura" incluido en el apartado adjuntos bajo esta información

El área de tecnología postcosecha e industria agroalimentaria del IFAPA (Alameda del Obispo) imparte por quinto año consecutivo el curso gratuito “Aplicación de la espectroscopia de infrarrojo cercano en la industria agroalimentaria”. Con una duración de 30 horas se desarrollará durante la cuarta semana de noviembre en horario de mañanas ( 9 a 14 horas) y una tarde ( lunes de 16 a 19 horas) dirigido especialmente a técnicos y personal cualificado relacionados con el control de calidad en la industria agroalimentaria.
Mas información en el tel. 957 016141 o a través del correo-e    Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
Inscripción en www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/web/ifapa/servicios/formacion/cursosjornadas

Surgenia, Centro Tecnológico Andaluz de Diseño, impartirá los días 20 y 21 de octubre el curso organizado en el marco del Máster en proyectos y gestión de plantas agroindustriales y el master en representación y diseño en ingeniería y arquitectura de la UCO. Los interesados pueden inscribirse hasta el 17 de octubre.

El conocimiento y la aplicación de las nuevas tendencias en diseño de packaging agroalimentario representan un elemento importante en la cadena de valor alimentaria. Permiten dar identidad a un producto ya existente y diferenciarlo de la competencia, así como ayudan a que los productos más innovadores penetren en el mercado.

Por ello, Surgenia, en colaboración con el Máster en Proyectos y Gestión de Plantas Agroindustriales y el Máster en Representación y Diseño en Ingeniería y Arquitectura, ambos de la Universidad de Córdoba, ha organizado el Curso Avanzado sobre Investigación en Tendencias de Diseño de Packaging Agroalimentario. La formación tendrá lugar los días 20 y 21 de octubre de 9.00h a 14.00h y de 16.00h a 19.00 h en el Edificio Leonardo da Vinci (Aula 5) del Campus de Rabanales-Universidad de Córdoba. El curso está abierto a todos los interesados que tendrán hasta el día 17 de octubre para apuntarse a través de la página web: http://www.uco.es/estudios/sep/inscripcion.

Los asistentes aprenderán sobre: la innovación en la cadena de valor alimentaria, cómo los cambios en los hábitos de consumo afectan las tendencias venideras en diseño de packaging de productos agroalimentarios, cómo llevar a cabo una investigación para conocer esas tendencias y sobre el ecodiseño aplicado a los envases, entre otras cuestiones. Se trata de un conocimiento muy útil a la hora de pensar en productos agroalimentarios que puedan tener éxito en el mercado.

Por parte de Surgenia, impartirán las clases Quim Larrea, arquitecto, diseñador y presidente de Surgenia; Dori Ramos, directora técnica del Centro; Rosa M. Muñoz, del área de I+D+i; y Fátima Sarmiento, del Observatorio de Tendencias.

Surgenia
Surgenia, Centro Tecnológico Andaluz de Diseño,  es un centro especializado en diseño que investiga y desarrolla productos para hacerlos más competitivos. Es una fundación privada, sin ánimo de lucro, catalogada como Agente Andaluz del Conocimiento. Pretende contribuir al desarrollo del tejido empresarial, diferenciando sus productos a través del diseño, potenciando y respetando su identidad.

Surgenia identifica oportunidades para desarrollar y diseñar nuevos productos y es un aliado estratégico de las empresas a nivel relacional.

Se posiciona como centro de referencia para el sector creativo y centro de soluciones para la industria productiva.  Su misión es lograr que el producto o espacio tenga identidad, función y emoción, a través de una I+D+i que emplea el diseño como eje de innovación y diferenciación. La visión de Surgenia es consolidar el diseño como parte vital de la sociedad y la cultura andaluza.

Surgenia trabaja para que los resultados de la investigación, el desarrollo y la innovación lleguen hasta el consumidor. Es el lugar en el que la capacidad productiva de las empresas se une con la creatividad de los profesionales del diseño, para concebir productos con identidad propia, que cumplen con una función específica y que trasmiten emociones, lo que potencia su competitividad en el mercado

En la Sala de Grados de la Biblioteca de Rabanales y dentro del programa de actividades que desarrolla la Facultad de Ciencias con motivo del Año Internacional de la Químicas tuvo lugar la conferencia “El papel del Químico en los Laboratorios Agroalimentarios” a cargo de la  Ana Isabel Blanch Cortés, subdirectora general de Laboratorios Agroalimentarios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.El acto estuvo presidido por el decano del centro, Manuel Blázquez.

Los investigadores del Departamento de Agronomía de la UCO María Teresa Carrillo, Juan Antonio Rodríguez y Emilio Camacho han sido galardonados con el premio a la mejor comunicación en el VI Congreso Ibérico de AgroIngeniería dentro del área temática de "Suelo y Agua" por su trabajo titulado "Gestiones de redes de riego con indicadores ambientales".

 

El viernes, 17 de junio, a partir de las 11 horas, tendrá lugar en el Salón Cafetería del Rectorado, una jornada técnica del máster en Agroalimentación con el título " La profesionalización agroalimentaria en Consejos Reguladores de denominaciones de origen". La primera ponencia  (11,30) sobre " Perfil profesional agroalimentario en el sector de vinos de denominación de origen" estará a cargo de Enrique Garrido Jiménez, director gerente de la D.O. Montilla Moriles y la segunda (12 horas) corresponderá a Juan Luis Ortiz, secretario general de la D.O. Valle de los Pedroches quien hablará sobre " Perfil profesional agroalimentario en el sector del jamón ibérico de D.O." .Moderará Rafael Moreno Rojas. A las 12,30 habrá un taller de maridaje de los vinos Montilla-Moriles y el jamón del  Valle de los Pedroches

Durante los próximos 6 al 10 de junio de 2011 se desarrollará en el Campus Universitario de Rabanales el curso "Potencial de la Electroforesis Capilar en los laboratorios agroalimentarios" organizado por  Bartolomé M. Simonet y financiado por el ceiA3.
Para más información ver programa en el apartado adjuntos bajo este texto.

El Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3, que coordina la Universidad de Córdoba dentro de un proyecto en el que se integran asimismo las universidades de Almería, Cadiz, Jaén y Huelva ha recibido esta mañana, en un acto que ha tenido como marco el Salón de Rectores del Hospital Real de Granada, uno de los premios extraordinarios que el Foro de los Consejos Sociales de las Universidades Públicas de Andalucia concede a la implicación social en las universidades andaluzas. En la concesión del galardón se ha tenido en cuenta tanto esta implicación y la calidad del proyecto como su implantación en un número significativo de universidades y su contribución al desarrollo de Andalucía, potenciando la actividad emprendedora de sus agricultores y las cadenas de distribución.

En la Resolución Ministerial de finales de noviembre de 2009 en la que se concedía la mención de Campus de Excelencia Internacional al proyecto ceiA3 (A3 significa AgroAlimentación Andalucía) presentado por la agregación de las universidades de Almería, Cádiz, Córdoba, Huelva y Jaén, se indicaba que para alcanzar la calificación de Campus de Excelencia Internacional en 2015 había que poner en práctica de una serie de actuaciones, y la primera de ellas era la Mejora Docente.

Uno de los mecanismos para lograr la excelencia en la formación universitaria es la mejora de los procesos de enseñanza-aprendizaje. En este sentido, el Campus Internacional de Excelencia en Agroalimentación ceiA3 ha procedido a una convocatoria de proyectos de innovación docente a la  que puede concurrir todo el profesorado de las cinco universidades que forman el consorcio. Dicha convocatoria puede encontrarse en el enlace:

http://www.ceia3.es/index.php?option=com_content&view=article&id=298&Itemid=190&lang=es

 

 

El Salón Mudéjar del Rectorado de la Universidad de Córdoba ha acogido esta tarde la presentación del Informe de tendencias en diseño y consumo agroalimentario Gastrotendencias 2010, realizado por Surgenia, Centro Tecnológico Andaluz de Diseño, a través de iLab, su área de investigación y tendencias. La jornada, organizada con la colaboración del Campus de Excelencia Agroalimentario (CeiA3), ha contado con la asistencia de unos 60 representantes de empresas e instituciones del sector.

La empresa agroalimentaria tiene desde hoy su más firme aliado en los equipos científicos del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario CEIA3. Así ha quedado reflejado en el éxito de participación en los debates y mesas redondas celebradas en el marco de las I Jornadas del CEIA3, clausuradas esta tarde por el vicerrector de Política Científica de la UCO, Enrique Aguilar Benítez de Lugo.

Con una llamada a la iniciativa y a la colaboración empresarial y a su compromiso con un proyecto con el que debe identificarse " por razones de competitividad y de superviviencia" han comenzado esta mañana en el Rectorado de la Universidad de Córdoba las I Jornadas del campus de excelencia internacional agroalimentario ceiA3 que se prolongarán hasta mañana martes 28.Se trata, en palabras de su coordinador Juan Jose Ruiz, de un proyecto "en el que las alianzas son imprescindibles , que necesita de políticas claras, decididas e imaginativas y en el que deben participar todos los sectores, universidades y centros de investigación, gestores políticos y empresas ". Ruiz mostró su satisfacción por el alto nivel de asistencia a estas jornadas donde figuran inscritas 312 personas procedentes de estos tres ámbitos.

 

El control de plagas, la gestión y reciclaje de residuos agrícolas, identificación de variedades más eficaces de cultivos y un largo etcétera de servicios completan la oferta de I+D que un total de 112 equipos científicos de las Universidades de Córdoba, Almería, Huelva, Jaén y Cádiz exponen desde hoy en el Rectorado de la Universidad de Córdoba.