Al acto de presentación han asistido Enrique Quesada Moraga, vicerrector de Innovación, Transferencia y Campus de Excelencia de la Universidad de Córdoba; Juan Manuel Trujillo García, director provincial de Andalucía Emprende en Córdoba; Félix Almagro, vicepresidente de la Asociación de Jóvenes Empresario (AJE); y Rafael Jordano Salinas, director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía.
En su intervención, Enrique Quesada ha agradecido en primer lugar a la Cátedra Andalucía Emprende, a la Asociación de Jóvenes Empresarios y a Fundecor todo el trabajo que realiza para el fomento del emprendimiento y los ha animado a seguir ‘formando en este ámbito de la cultura emprendedora a los que serán nuestros futuros estudiantes así como al profesorado en activo en esta materia’.
Rafael Jordano Salinas ha destacado que “el turismo gastronómico es un elemento productivo de enorme interés para la sociedad, y Córdoba se puede considerar que lidera este sector”.
Felix Almagro ha detallado que el objetivo de estas jornadas es “despertar el espíritu emprendedor entre los más jóvenes desde la universidad” y ha agradecido el trabajo que realiza en esta materia a Fundecor y AJE.
Por último, Juan Manuel Trujillo ha explicado que la labor de Andalucía Emprende es “el fomento de la cultura emprendedora, la creación de empresas y el apoyo a las empresas existentes” y ve en estas jornadas “una oportunidad para todos los jóvenes para aprender de todo lo relacionado con el emprendimiento en el sector turístico y la gastronomía”.
