Con el título “A propósito del Centenario del Nacimiento de Manolete (1917-2017)”, el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Córdoba, Rafael Jordano Salinas ha pronunciado recientemente una conferencia en la sede  de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España (RACVE) en Madrid. En su intervención, Salinas repasó aspectos como el  entorno familiar, Manolete califa del toreo, hitos de su trayectoria, aportaciones a la tauromaquia, opinión de la crítica, reconocimiento de los intelectuales y rasgos de su personalidad.